REVIJA SVIJET U ČAŠI
Slijedom vina - naše akcije
- Kuharevo vino uz tradicijsku kuhinju
- Kuharevo vino - Serijal 1
- Kuharevo vino - Serijal 2
- Kuharevo vino - Serijal 3
- Kuharevo vino - Serijal 4
- Kuharevo vino - serijal 5
- Carpaccio od boškarina
- Carpaccio od oborite ribe
- Filet brancina sa mediteranskim povrćem
- File lososa
- Istarska kobasica u bijelom vinu
- Jelenji tournedos u borovnicama
- Jesenska rapsodija na selu
- Korčulanska gregada
- Lungić obložen slaninom
- Mediteranski pjat
- Pašticada od gofa i volkih
- Poširani losos
- Pureća rolada punjena povrćem
- Rižot od žaba
- Svinjski file u kori od šarenog papra
- Tostirana palenta sa ovčjom skutom
- Izbor kuhara i vinara godine
- ATELJE OKUSA 1992-2012
- Eno gastro tour
- Little piece of Croatia - info stup
- Grozd Plavac mali
- Sutla-Sotla
- Vino u humanitarnoj akciji
- Svakog tjedna sorta jedna
- Vinski rokovnik Vademecum
S vinom, uz vino, o vinu
Tražilica
Glazirana patka sa plavim zeljem


chef Tomislav Hruban 
Opis / priprema jela
Od patke odvojimo prsa, batke sa zabatkom i krilca. Napravimo mješavinu začina od soli, papra, mljevene crvene paprike i mažurana, te začinimo patku. Ostavimo nakratko da se marinira. Zatim je stavimo u pleh za pečenje, dodamo krupno narezanu mrkvu i luk, te pečemo u pećnici na 180 ⁰C. Pritom je češće podlijevamo, a pred kraj dolijemo i malo vina. Kad je pečena ostavimo je na toplom, umak od pečenja zgusnemo s malo škrobnog brašna razmućenog s vodom.
Ječmenu kašu skuhamo dopola u slanoj vodi. Prodinstamo sitno kosani luk dodamo pileća jetrica narezana na sitnije komade i podlijemo vinom. Dodamo ocijeđenu ječmenu kašu, te pirjamo povremeno podlijevajući dok kaša ne bude mekana. Začinimo solju i paprom, a kod serviranja dekoriramo prženom cherry rajčicom. Crveno zelje naribamo i prodinstamo na sitno sjeckanom luku, dodamo žličicu šećera, podlijemo malo vinom, te pirjamo dok zelje ne bude mekano. Začinimo solju, paprom i dodamo na vrh noža mljevenog kimla. Mrkvu, tikvicu, krumpir i svježu papriku oblikujemo po želji. Blanširamo u slanoj vodi, te kratko sotiramo na masnoći.
izvor:videooglasi.eu
Potrebni sastojci
patka 1 cijela pileća jetrica 100 g crveno zelje 150 g ječmena kaša 200 g crveni luk 2 glavice tikvice 1 kom paprika svježa 1 kom mrkva 2 kom krumpir 1 kom cherry rajčica 4 kom bijelo vino 250 ml suncokretovo ulje 200 ml mažuran kosani 1 žlica crvena slatka paprika 1 žličica škrobno brašno 1 žličica šećer 1 žličica kiml mljeveni malo sol, papar
Kuharevo vino
Merlot Belje
Gusku najprije očistite, operite, osušite, pa je izvana i izn...
Opis pripreme jela / priprema
Meso dobro operite, ocjedite, a zatim ga uvaljajte u...
Srneće meso oblikujte u medaljone, posolite, popaprite, prema...
Povrće operite i narežite na tanke okrugle ploške. U škrovad...
Grdobinu narežite na odreske, posolite i popaprite, a zatim ...
Hobotnicu i lignje obrišite u čistu krpu. Posložite ih na pl...
Meso divljači stavimo u marinadu od korjenastog povrća, češn...
Meso narezano na kockice popecite na plitkoj masnoći. Dodajt...
Od telećeg filea izrežemo 30 komada medalj...
Opis / priprema jela
Od patke odvojimo prsa, batke sa zabat...
Opis / priprema jela
Miješamo jaja i šećer. Masl...
Biftek 5 sati prije pečenja mariniramo u peli...
Opis / priprema jela
Meso narežemo na 10 jednakih odrezaka. ...
Opis / priprema jela
Filee bakalara posoliti i uvaljati u mljevene p...
Hobotnicu skuhamo napola i pustimo je da se...
Na zagrijanoj masnoći popecite sitno nasjec...
Na hladnom maslinovom ulju kratko popecite luk narezan na ploške i nasjeckan...
Losos file očistimo od kostiju i ostavimo sastrane. U lunac stavimo ribl...
Grdobinu nasječemo, uvaljamo u brašno i stavimo u teću s 1,5 dcl maslinov...
Biftek boškarina očistimo od žilic...