JESENSKA RAPSODIJA NA SELU

Svinjske kotlete zarežemo i napikamo špekom, krastavcima i češnjakom. Od senfa i hrena napravimo marinadu kojom premažemo jednu stranu kotleta. Na svinjskoj masti prepečemo namazanu stranu te potom okrenemo i zapečemo drugu stranu. Tako zapečene kotlete posložimo u vatrostalnu posudu, podlijemo temeljcem te začinimo solju i paprom po ukusu. Pečemo 10 minuta u pečnici zagrijanoj na 200oC.

Bundevu narežemo na ploške, prepečemo na malo masti te glaziramo medom. Na tanjur stavimo kriške bundeve po kojima posložimo kotlete te sve skupa prelijemo s malo sosa od pečenja.

POTREBITI SASTOJCI (za 4 osobe):

800 g rezani svinjski kotlet (obrađen)
100 g domaćeg špeka (slanina)
2 kom kiselih krastavaca
2 žlice senfa
2 žlice hrena
4 režnja češnjaka
1 žlica svinjske masti
600 g bundeve
1 žlica meda
4 dcl povrtnog (ili goveđeg) temeljca
sol, papar

KUHAREVO VINO

Rajnski Rizling - Šember