REVIJA SVIJET U ČAŠI
Slijedom vina - naše akcije
- Kuharevo vino uz tradicijsku kuhinju
- Kuharevo vino - Serijal 1
- Kuharevo vino - Serijal 2
- Kuharevo vino - Serijal 3
- Kuharevo vino - Serijal 4
- Kuharevo vino - serijal 5
- Carpaccio od boškarina
- Carpaccio od oborite ribe
- Filet brancina sa mediteranskim povrćem
- File lososa
- Istarska kobasica u bijelom vinu
- Jelenji tournedos u borovnicama
- Jesenska rapsodija na selu
- Korčulanska gregada
- Lungić obložen slaninom
- Mediteranski pjat
- Pašticada od gofa i volkih
- Poširani losos
- Pureća rolada punjena povrćem
- Rižot od žaba
- Svinjski file u kori od šarenog papra
- Tostirana palenta sa ovčjom skutom
- Izbor kuhara i vinara godine
- ATELJE OKUSA 1992-2012
- Eno gastro tour
- Little piece of Croatia - info stup
- Grozd Plavac mali
- Sutla-Sotla
- Vino u humanitarnoj akciji
- Svakog tjedna sorta jedna
- Vinski rokovnik Vademecum
S vinom, uz vino, o vinu
Tražilica
JESENSKA RAPSODIJA NA SELU
Svinjske kotlete zarežemo i napikamo špekom, krastavcima i češnjakom. Od senfa i hrena napravimo marinadu kojom premažemo jednu stranu kotleta. Na svinjskoj masti prepečemo namazanu stranu te potom okrenemo i zapečemo drugu stranu. Tako zapečene kotlete posložimo u vatrostalnu posudu, podlijemo temeljcem te začinimo solju i paprom po ukusu. Pečemo 10 minuta u pečnici zagrijanoj na 200oC.
Bundevu narežemo na ploške, prepečemo na malo masti te glaziramo medom. Na tanjur stavimo kriške bundeve po kojima posložimo kotlete te sve skupa prelijemo s malo sosa od pečenja.
POTREBITI SASTOJCI (za 4 osobe):
800 g rezani svinjski kotlet (obrađen)
100 g domaćeg špeka (slanina)
2 kom kiselih krastavaca
2 žlice senfa
2 žlice hrena
4 režnja češnjaka
1 žlica svinjske masti
600 g bundeve
1 žlica meda
4 dcl povrtnog (ili goveđeg) temeljca
sol, papar
KUHAREVO VINO
Rajnski Rizling - Šember
Gusku najprije očistite, operite, osušite, pa je izvana i izn...
Opis pripreme jela / priprema
Meso dobro operite, ocjedite, a zatim ga uvaljajte u...
Srneće meso oblikujte u medaljone, posolite, popaprite, prema...
Povrće operite i narežite na tanke okrugle ploške. U škrovad...
Grdobinu narežite na odreske, posolite i popaprite, a zatim ...
Hobotnicu i lignje obrišite u čistu krpu. Posložite ih na pl...
Meso divljači stavimo u marinadu od korjenastog povrća, češn...
Meso narezano na kockice popecite na plitkoj masnoći. Dodajt...
Od telećeg filea izrežemo 30 komada medalj...
Opis / priprema jela
Od patke odvojimo prsa, batke sa zabat...
Opis / priprema jela
Miješamo jaja i šećer. Masl...
Biftek 5 sati prije pečenja mariniramo u peli...
Opis / priprema jela
Meso narežemo na 10 jednakih odrezaka. ...
Opis / priprema jela
Filee bakalara posoliti i uvaljati u mljevene p...
Hobotnicu skuhamo napola i pustimo je da se...
Na zagrijanoj masnoći popecite sitno nasjec...
Na hladnom maslinovom ulju kratko popecite luk narezan na ploške i nasjeckan...
Losos file očistimo od kostiju i ostavimo sastrane. U lunac stavimo ribl...
Grdobinu nasječemo, uvaljamo u brašno i stavimo u teću s 1,5 dcl maslinov...
Biftek boškarina očistimo od žilic...