CARPACCIO OD OBORITE RIBE

Ribu očistimo i narežemo na hladne i tanke fete. Sokom od naranče, limuna i extra djevičanskog ulja, napravimo emulziju u kojoj mariniramo ribu. Ribu mariniramo 5 minuta.

Na hladan tanjur složimo ribu, prelijemo 2 do 3 žlice emulzije, začinimo soli i paprom te dekoriramo sezonskim voćem. (npr. Maline i jagode).

 

 

 

 

 

POTREBITI SASTOJCI:
400 – 1000g oborite ribe (koristili brancin)
4 sočne naranče
2 limuna
Extra djevičansko maslinovo ulje
Cvijet soli
Papar
Maline i jagode


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

KUHAREVO VINO

Krauthaker